Roșiile sunt extrem de populare datorită gustului lor delicios și a versatilității în diverse preparate culinare. Totuși, consumul de roșii poate aduce și riscuri pentru sănătate.
Cu aproximativ 4.000 de soiuri disponibile în întreaga lume, aceste plante, care cresc în climate temperate și pot ajunge la o înălțime de până la trei metri, sunt relativ ușor de cultivat, având nevoie în principal de lumină. Totuși, consumul de roșii poate aduce și riscuri pentru sănătate, dacă nu sunt respectate anumite condiții de cultivare și manipulare. Directorul Băncii de Resurse Genetice și Vegetale din Buzău trage semnalul de alarmă asupra roșiilor Specialiștii atrag atenția asupra mai multor probleme care pot apărea cu roșiile, în special cele cu miez lemnos și verde. Potrivit lui Costel Vînătoru, directorul Băncii de Resurse Genetice și Vegetale din Buzău, acest miez verde poate indica o acumulare ridicată de solanină, o toxină naturală din familia solanaceelor, din care face parte și roșia. Solanina, deși prezentă în cantități mici în mod natural, poate deveni periculoasă dacă roșiile sunt supuse unor condiții necorespunzătoare de creștere sau sunt cultivate folosind practici care favorizează acumularea acesteia. Cercetătorul Costel Vînătoru „Nu sunt bune pentru consum pentru că tomata aparține familiei solanacee, iar frunza este toxică. Cepul acela lemnos este cu conținut ridicat în solanină, o otravă naturală pe care o are planta, iar dacă acest miez verde este prezent în roșie, există riscul ca aceasta să fie nesigură pentru consum”, a spus specialistul pentru site-ul Ce Se Întâmplă Doctore.
Atenție la roșiile cu miez verde sau lemnos Un alt risc major asociat cu roșiile este utilizarea substanțelor chimice pentru a accelera procesul de coacere. Substanțe precum Ethrel și 2,4-D, inițial utilizate ca erbicide, sunt aplicate pentru a grăbi maturarea roșiilor, dar acestea pot lăsa reziduuri nocive în fruct. Aceste substanțe pot bloca alimentarea cu nutrienți a plantei,